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Schinkenkulinarium: Vulcano stellte sich dem internationalen Vergleich

Vulcano reihte sich bei einer Blindverkostung in die Top-Liga der internationalen Schinkenspezialitäten.

vor 9 Jahren23. Juni 2017 um 10:38

Südoststeiermark Chronik

"Vulcano ist regional verwurzelt, scheut aber nicht den Vergleich mit dem Rest der Schinkenwelt“, betonte Kleine Zeitung-Geschäftsführer Thomas Spann bei der Eröffnung des 3. internationalen Schinkenkulinariums in der Vulcano-Manufaktur in Auersbach. Die Idee zum Schinkenkulinarium entstand vor fünf Jahren bei der Kleine-Zeitung-Weinkost.

16 Rohschinken aus acht Ländern servierten Franz und Bettina Habel bei der exklusiven Blindverkostung einer Runde von Experten. Die Top-Schinken-Elite Europas ließen sich unter anderen Martin Schaller von der Raiffeisen-Landesbank, Johannes Rumpl von Uniqua, Nice-Shops-Chef Roland Fink, Tourismus-Lady Claudia Brandstätter, Patrick Sax, die Steuerexperten Birgit Pscheider, Johannes Schwarz und Peter Hadl auf der Zunge zergehen.

Das Ergebnis der Blindverkostung stellte Vulcano auf eine Stufe mit dem teuersten Schinken der Welt, dem „Joselito“ aus Spanien. Sie teilten sich Platz drei hinter dem Schweizer „Capoferri“ und dem „Parma“ aus Italien.

Verkosten kann man die besten Schinken der Welt bei einer offenen Veranstaltung für Schinken-Liebhaber am Sonntag in der Vulcano-Manufaktur in Auersbach.