Wie der Veggie-Boom die Grazer Gastro-Szene verändert
Immer mehr Lokale setzen auf die Kraft der Pflanze. Im Uni-Viertel entsteht gerade eine neue grüne Meile. Was den Veggie-Boom von einem Hype unterscheidet. Von Birgit Pichler und Gerald Winter-Pölsler
