Bekanntes Kärntner Burgrestaurant hat neue Pächter
Aufatmen in Gmünd: Nach längerer Suche gibt es ein Pächterpaar für die Alte Burg. Nachdem vieles instand gesetzt wurde, kann am 15. Oktober eröffnet werden.
Miriama Cunderlikova und Jörg Neumann sind die neuen Pächter der Alten Burg in Gmünd. Lange wurde gesucht, doch jetzt geht es Schlag auf Schlag. Am 15. Oktober wird eröffnet, wie die beiden bekannt geben. „Als mich ein Freund anrief und sagte, ich hätte die Möglichkeit, ein Restaurant in einer Burg zu pachten, dachte ich, er macht einen Witz“, erinnert sich Neumann. „Dann befanden wir uns an diesem zauberhaften Ort und erkannten, dass es tatsächlich möglich war“, ergänzt seine Partnerin Miriama Cunderlikova. „Wir freuen uns riesig auf dieses neue Abenteuer und können es kaum erwarten, Gäste in unserem Burgrestaurant zu begrüßen“.
Der aus Deutschland stammende Koch sammelte bereits in mehreren Kärntner Betrieben Erfahrungen, seine Partnerin wird die Leitung des Service und des Marketings übernehmen. Ein kleines Team wurde bereits zusammengestellt. „Es wird mittags und abends warme Speisen geben. An zwei bisher noch nicht festgelegten Werktagen, haben wir Ruhetage geplant“, sagt Cunderlikova.
Die Stadtgemeinde Gmünd hat in den vergangenen Monaten die notwendigen Voraussetzungen für die Neuverpachtung geschaffen. Gemeinsam mit der Verwaltung, federführend Immobilienverwalterin Verena Mößler, wurden wichtige „Hausaufgaben“ erledigt: Die technische Infrastruktur wurde auf den aktuellen Stand gebracht, unter anderem durch die Installation einer neuen Gastherme. Gleichzeitig konnten die Ablöseformalitäten mit dem bisherigen Pächter abgeschlossen und die Neuverpachtung vorbereitet werden.
„Uns war wichtig, die Rahmenbedingungen von Anfang an klar zu regeln, Zuständigkeiten festzulegen und die Übergabe professionell abzuwickeln. Damit schaffen wir eine gute Basis für einen erfolgreichen und nachhaltigen Neustart“, erklärt Bürgermeister Claus Faller. Die Stadtgemeinde blickt nun optimistisch nach vorne. „Die Alte Burg ist ein besonderer Ort und das Burgrestaurant ein wichtiger Teil unseres gastronomischen und touristischen Angebots. Ich wünsche unseren neuen Pächtern für ihren Start alles Gute und viel Erfolg“, so Faller weiter. Tischreservierungen sind unter Telefon 0690-105 435 14 möglich.