Den Rhabarber klein schneiden. Mit der Hälfte des Gelierzuckers und etwas Zimt vermischen. Den restlichen Gelierzucker über die halbierten Erdbeeren streuen. Den Zitronensaft darüber träufeln.
2
Saft ziehen lassen, alle Zutaten in einen Topf geben, gut vermengen und unter Rühren aufkochen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
3
Heiß in Gläser füllen. Diese gut verschließen.
Rhabarber-Marmelade mit Orangen
Zutaten
800 g geschälter Rhabarber
200 ml Orangensaft
1 kg Gelierzucker
Zubereitung
1
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft und der Hälfte des Zuckers aufkochen.
2
Sobald die Rhabarberstücke reichlich Flüssigkeit gezogen haben, den restlichen Zucker untermengen und nochmals aufkochen.
3
Kurz sprudelnd kochen lassen und sofort in Gläser füllen. Diese gut verschließen.
