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Kaalikääryleet aus Finnland

Name: Kaalikääryleet aus Finnland
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Krautkopf; 500 g Rinderfaschiertes; 275 g Reis gekocht; 2 Zwiebeln; 2 Eier; 250 ml Milch; 250 ml Schlag; 1 EL Butter; 100 ml Wasser mit 2 EL Zucker; Preiselbeermarmelade oder eingelegte Preiselbeeren

<strong>Kaalikääryleet aus Finnland</strong> | Krautwickel aus Finnland — **<strong>Kaalikääryleet aus Finnland</strong>**|Krautwickel aus Finnland

Gesamtzeit:1 h 30 minVorbereitungszeit:30 minKochzeit:30 min

Zutaten:

1 Krautkopf
500 g Rinderfaschiertes
275 g Reis gekocht
2 Zwiebeln
2 Eier

250 ml Milch
250 ml Schlag
1 EL Butter
100 ml Wasser mit 2 EL Zucker
Preiselbeermarmelade oder eingelegte Preiselbeeren

Zubereitung:

1
Den Strunk des Kohlkopfes herausschneiden. Mit der Strunkseite nach unten mit etwas Wasser kochen. Allerdings darauf achten, dass er nicht komplett gar ist. Die Blätter garen später im Ofen ja noch nach.
2
Den Reis vorkochen und ein wenig auskühlen lassen.
3
Für die Füllung die Zwiebeln klein schneiden und mit etwas Öl anbraten, dann das Fleisch dazu und mit Salz und Pfeffer würzen – wer mag auch mit Paprikapulver. Das Fleisch darf auch noch ein bisschen rosa sein.
4
In einer Schüssel zuerst Eier, Milch und Schlag mischen. Dann den Reis und das Fleisch dazu unterheben. Fertig ist die Füllung.
5
In die Mitte jedes Krautkopf-Blattes kommt nun quer länglich ca. 2-3 EL Füllung. Dann einfach die Seiten ein wenig einklappen und mit der Wölbung einschlagen.
6
In eine Backform die Krautwickel dicht nebeneinander mit der Öffnung nach unten legen. Zuckerwasser einfüllen und Butterflöckchen über die Wickel verteilen. Bei 180 Grad für eine Stunde ins Rohr.

Tipp: Traditionell werden die Kaalikääryleet mit einem EL Preiselbeermarmelade serviert. Für die Extra-Frische Gurkensalat dazureichen.