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Blattlkrapfen aus Österreich

Name: Blattlkrapfen aus Österreich
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 kg Weizenmehl; 1.5 TL Salz; 1 Ei; 0.25 warme Milch; 70 g zimmerwarme Butter; Kümmel nach Belieben; Kartoffeln; 250 g Sauerkraut; Wacholderbeeren; Lorbeerblätter; Speck nach Belieben

Hauptspeise aus Österreich von Reinhild Stocker — **<strong>Blattlkrapfen aus Österreich</strong>**|Blattlkrapfen

Gesamtzeit:25 minVorbereitungszeit:10 minKochzeit:15 min

Zutaten:

0,5 kg Weizenmehl
1,5 TL Salz
1 Ei
0,25 warme Milch
70 g zimmerwarme Butter
Kümmel nach Belieben

Kartoffeln
250 g Sauerkraut
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Speck nach Belieben

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Salz, Milch und Butter rasch einen geschmeidigen Teig zubereiten.
2
Diesen mit einem Nudelholz messerdick auswalken, in Quadrate schneiden und in ganz heißem Fett rasch herausbacken.
3
Abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch zudecken.
4
Die Kartoffeln kochen und danach schälen.
5
Das Sauerkraut mit Wasser, Salz, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter und eventuell ein bisschen Speck aufkochen und ziehen lassen.
6
Die Blattkrapfen mit Kartoffeln und Sauerkraut anrichten.