Ein Klassiker vom Balkan: CevapciciGesamtzeit:35 min
Zutaten
250 g Rinderfaschiertes
1 Zehe/n Knoblauch
1 Stk. Zwiebel
3 EL Öl
2 EL mildes Ajvar (Paprikamus, Glas)
0,25 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1
Den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel fein würfeln. Beides in 1 EL heißem Olivenöl andünsten. Mildes Ajvar (Paprikamus, Glas), scharfes Paprikapulver und edelsüßes Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.
2
Mischung in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
3
Faschiertes, abgekühlte Zwiebelmischung, etwas Salz und Pfeffer gut verkneten. Masse evtl. nachwürzen.
4
Mit leicht geölten Händen 8 Rollen von 8 cm Länge formen. In 2 EL heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne rundherum braten (mittlere Hitze) bis die Cevapcici braun sind.
