Kleine Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen.

Borschtsch aus der Ukraine

Name: Borschtsch aus der Ukraine
Total time: 190 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Rote Bete; 1 Stk. Karotte; 2 Stk. Kartoffeln; Lorbeer; 1 Stk. Paprika; 2 EL Sonnenblumenöl; 500 g Rindfleisch; 0.5 Kopf Weißkraut; 100 g Speck; 1 Zehe/n Knoblauch; 500 ml passierte Tomaten; 2 EL Apfelessig; 4 EL Crème fraîche; etwas Dill

Gesamtzeit:3 h 10 min

Eines der Nationalgerichte aus der Ukraine: die Rote-Bete-Suppe

Zutaten

2 Stk. Rote Bete
1 Stk. Karotte
2 Stk. Kartoffeln
Lorbeer
1 Stk. Paprika
2 EL Sonnenblumenöl
500 g Rindfleisch

0,5 Kopf Weißkraut
100 g Speck
1 Zehe/n Knoblauch
500 ml passierte Tomaten
2 EL Apfelessig
4 EL Crème fraîche
etwas Dill

Zubereitung

1
Rindfleisch und Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.
2
Fleisch im Salzwasser mit einem Lorbeerblatt ca. 2 Stunden kochen.
3
Rote Bete, Karotten, Paprika, Weißkraut und Zwiebeln in Streifen schneiden.
4
Sonnenblumenöl erhitzen und darin Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten und in den Topf zum Fleisch geben. Rote Bete genauso in der Pfanne ca. 2 Minuten anbraten.
5
Mit dem Essig ablöschen. Etwas ausdämpfen lassen und danach in den Topf dazu geben.
6
Speck und Knoblauch klein schneiden. Weißkraut, Kartoffeln, Speck und Knoblauch in den Topf geben und weitere 30 Minuten kochen.
7
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
8
Mit Crème fraîche und gehackten Kräutern servieren.

Gutes Gelingen & хороший апетит (Guten Appetit!)