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Gesamtzeit:30 min
Sommerrolle verfeinert mit Ei und Radieschen
Zu viel Eiersoße von der letzten Grillparty übrig? Natürlich können Sommerrollen nach Belieben gefüllt werden. Aber mit dieser Kombination aus Ei und Radieschen schmecken sie besonders gut.
Zutaten
- 8 Blatt Reispapier
- 1 Gurke
- 1 Bund Radieschen
- 250 g Eiersoße oder Eiaufstrich
- Wasser
- Petersilie
Zubereitung
- 1
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Gurke schälen und in Stiftchen schneiden. - 2
Radieschen in hauchdünne Plättchen schneiden.
- 3
Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für circa 20 bis 30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
- 4
Eiaufstrich auftragen, die Gurkenstifte und Radieschen auflegen, Petersilie darüber geben.
- 5
Reispapier zu Rollen formen.
Tipps
Mit Dip Ihrer Wahl servieren. Das beste Restessen, wenn harte Eier übrig sind!
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