Eisbecher aus Erdbeeren und Vanille mit Karamellknusper
Lust auf einen fruchtig frischen Eisbecher? Es muss nicht immer das selbst gemachte Eis sein, aber diese erfrischende Idee mit dem Knusper aus Karamell sollten Sie unbedingt probieren.
Zutaten
- 2 Stk. Vanilleeis
- 1 Stk. Erdbeereis
Für die Erdbeeren
- 2 Handvoll Erdbeeren
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Ahornsirup
- 10 Blatt Zitronenmelisse
Für das Karamell
- 2 EL Vollrohrzucker
- 4 EL Müsli
- 1 EL Butter
- 50 ml Schlagobers
Zubereitung
- 1
Erdbeeren vom Strunk befreien und halbieren. Mit Zitronensaft und Ahornsirup vermischen.
- 2
Den Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren, die Butter dazugeben und aufschäumen lassen. Das Obers dazu geben und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach das Müsli untermengen. Das Karamell auf ein Backblech leeren und auskühlen lassen, danach in grobe Stücke hacken.
- 3
Das Eis in einer Schale anrichten, die Erdbeeren darauf verteilen und mit dem Karamellknusper und der Zitronenmelisse garnieren. Dazu passen auch Hohlhippen.
Eis gehört zu unserem Sommeralltag wie die Badetasche zum Freibadausflug. Weitere tolle Rezeptideen finden Sie hier.