cookingCatrin's Kirschenmichel mit Joghurt Kirscheis
Die Foodbloggerin cookingCatrin stellt Ihnen hier neue, kreative Rezeptideen vor!
Omas Kirschenmichel
Die mehrfach ausgezeichnete Foodbloggerin Catrin Ferrari-Brunnenfeld, besser bekannt als cookingCatrin, stellt hier ihre Rezepte vor. Jeden zweiten Freitag finden Sie hier neue, kreative Rezeptideen, mit einfacher Video-Anleitung vom Profi.
Zum Start der Kirschensaison präsentiert sie Ihnen heute einen klassiker aus Omas Rezeptefundus: den Kirschenmichel mit Joghurt Kirsch Eis. Noch aus der Kindheit bekannt, galt der süße Brioche-Auflauf mit Kirschen damals als „Armeleuteessen“. Heute verleiht cookingCatrin dem altbackenem Brot neues Leben und nutzt die Kirschensaison so richtig aus. Und da bei einem Brunch angeblich so ziemlich alles erlaubt ist, gibt es dazu kurzerhand Eis. Denn passend zu den heißen Temperaturen tut nichts besser als ein erfrischend cremiges Eis. Als Joghurt-Kirsch-Eis passt es ideal zum Kirschenmichel und verleiht diesem den extra sommerlichen Feinschliff. Eis zum Frühstück? Die Kinder am Tisch können ihr Glück kaum fassen!
Für den Kirschenmichel
- 350 g Kirschen aus Österreich (frisch & entkernt)
- 4 altbackene Kipferl | alternativ Milchbrot (entspricht 200 g)
- 2 Eier
- 1 Bio Bergbauern Magertopfen (entspricht 250 g)
- 350 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Etwas Zimt
- 80 g gehackte Mandeln
- Etwas Staubzucker zum Bestreuen
Für das Joghurt-Kirsch-Eis
- 0,5 Bio Zitrone
- 325 ml Naturjoghurt
- 200 ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 350 g Kirschen aus Österreich (frisch & entkernt)
Die komplette Anleitung finden Sie im Video oder auf cookingcatrin.at