Grieß Auflauf mit Zwetschgen

Zubereitung Grießauflauf mit Zwetschgen

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   Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten: Das Puddingpulver mit dem Zucker vermengen und mit sechs Esslöffeln kalter Milch verrühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen und den angerührten Pudding mithilfe des Schneebesens einrühren. Den Pudding rund eine Minute unter Rühren köcheln lassen, dann beiseitestellen.

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   Für die Grießmasse die Milch mit dem Zucker aufkochen, die Hitze reduzieren und den Grieß unter Rühren hinzugeben. Den Grießbrei kurz auskühlen lassen, dann die Eier nach und nach unterschlagen. Die Hälfte vom Vanillepudding in den Grießbrei einrühren. Den restlichen Vanillepudding zur Seite stellen.

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   Den Grießbrei in eine ovale Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Zwetschgen waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und achteln. Die Zwetschgen auf dem Grießauflauf verteilen. Mit Zimt, Zucker, gehackten Haselnüssen und geschmolzener Butter verfeinern und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für rund 20 Minuten backen.

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   Den Grießauflauf mit dem übrig gebliebenen Vanillepudding noch warm servieren.