Süßes Fondue mit Vanillesauce und Mini-Stollen
Das Käsefondue gehört zu den klassischen Festtagsgerichten am Jahresende. Versuchen Sie es aber einmal mit einer anderen Variante. Ein herrlich süßes Fondue bringt Abwechslung in den Blubbertopf.
Zutaten
- Mini-Stollen
- 500 ml Milch
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 2 Eidotter
- 1 Vanilleschote
- 60 g Zucker
Zubereitung
- 1
Für die Mini-Stollen zunächst die kandierten Früchte und die Rosinen in Rum einweichen. Das Bittermandelaroma hinzufügen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- 2
Mehl und Backpulver auf der Arbeitsfläche vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken. Topfen, Ei, Butter, Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale sowie eine Prise Salz hineinleeren und leicht verkneten.
- 3
Dann gehobelte und gemahlene Mandeln, kandierte Früchte und Rosinen unterkneten.
- 4
Den Teig auf die Mini-Kastenförmchen (am besten aus Silikon) verteilen und für 10 Minuten auf der mittleren Schiene ins Backrohr stellen.
- 5
Danach die Hitze auf 170 °C reduzieren und nochmals 10-15 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.
- 6
Die Mini-Stollen aus den Förmchen lösen und noch warm mit einer dicken Schicht Staubzucker bestreuen. Das Vanillefondue mit Mini-Stollen eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Stollen.
Ob Fondue mit Käse, Fett oder Suppe, ob weißes, dunkles oder Vollmilch-Schokoladenfondue, ob Raclette mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse - Mit diesen Rezepten bekommt jeder, was ihm am besten schmeckt.