Haselnuss-Brownies mit Eierlikör
Diese Brownies mit Eierlikör sind unglaublich saftig, nicht teigig, vor allem nicht zu süß und erst recht nicht zu schokoladig. Die Eierlikör-Masse macht diese Brownies zu einem Hochgenuss.
Für die Brownies
- 220 g Kuvertüre (oder Bitterschokolade)
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 130 g Mehl
- 50 g Haselnüsse (gehackt)
- 1 Messerspitze Backpulver
Für die Eierlikör-Masse
- 100 g Frischkäse
- 1 Ei
- 100 ml Eierlikör
Zubereitung
- 1
Für die Eierlikör Brownies die Butter und Schokolade in kleine Stücke schneiden und zusammen in einem Topf langsam schmelzen lassen.
- 2
Die Eier und den Zucker gut schaumig schlagen, danach langsam die Schokolade-Butter-Masse einrühren. Am Schluss das Mehl, Backpulver und Haselnüsse unterheben.
- 3
Frischkäse mit dem Eierlikör und einem ganzen Ei gut verrühren.
- 4
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte runde Backform geben und glatt streichen. Den Eierlikör-Frischkäse darauf verteilen und mit einem Kochlöffel leicht verrühren. Die Eierlikör Brownies im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 20 bis 25 Minuten lang backen.