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Gesamtzeit:20 min
Gemüsepfanne auf mexikanische Art
Diese einfache mexikanische Pfanne kombiniert die Würze Mexikos mit dem milden Genuss von frischem Gemüse - ein herrlich simples Rezept für jedermann!
Zutaten für die Gemüsepfanne
- 300 g Zucchini
- 150 g Paprika, rot
- 1 g Oregano
- 50 g Zwiebeln
- 10 ml Limettensaft
- 1 g Pfeffer
- 1 g Salz
- 150 g Zuckermais (aus der Dose, abgetropft)
- 20 g Maiskeimöl
- 1 g Kümmel
Zubereitung Gemüsepfanne
- 1
Für die Mexikanische Gemüsepfanne zunächst das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Öl erhitzen und Gemüse darin kurz anbraten. Abgetropften Mais, Limettensaft und Gewürze hinzufügen.
- 3
Zugedeckt noch ca. 10 Minuten dünsten lassen. Die Mexikanische Gemüsepfanne schmeckt nicht nur als Hauptspeise, sondern auch als Gemüsebeilage!