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Gesamtzeit:40 min
Veganer Karfiol auf polnische Art von Daniel Marg
Wer sagt, dass es immer Blumen sein müssen zum Valentinstag? Koch Daniel Marg empfiehlt stattdessen einen mit Liebe zubereiteten Blumenkohl. Sein Rezept ist so einfach wie raffiniert.
Zutaten für den Karfiol
- 1 Kopf Karfiol
- 500 g vegane Butter
- 3 EL Petersilie gehackt
- 250 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung veganer Karfiol
- 1
Karfiol von Blättern befreien und in Röschen schneiden.
- 2
Butter in einem Topf erhitzen, bis sie ca. 120 Grad hat.
- 3
Karfiol in die Butter geben und ca. 10–15 Min. „frittieren“.
- 4
Petersilie waschen und schneiden.
- 5
Karfiol aus der Butter auf einen Teller geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und durchmengen.
- 6
Die Semmelbrösel zur Butter geben, Petersilie dazu und alles umrühren.
- 7
Die Semmelbröselmasse über den Karfiol geben.
- 8
Essen.