Kleine Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen.

Ostersandwich mit Osterkrainer und geriebenem Osterei

Name: Ostersandwich mit Osterkrainer und geriebenem Osterei
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 Scheiben Toastbrot; 4 Ostereier, gekocht; 100 g Mayonnaise mit 100 g Sauerrahm vermischt; 2 Stk. Osterkrainer oder Geselchtes; 1 Glas Steirerkren; 1 Handvoll knackige Salatherzen; 1 Glas Paprika-Melanzani-Dip; Kresse/Kräuter/Gurkerl nach Belieben; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 8 Stk. Spieße (Holz oder Bambus)

Hier gibt´s raffinierte Ideen für die Restlküche, die auch das Geldbörsel schonen: Kreatives Oster-Lebensmittel-Recycling mit Liebe und viel Geschmack von Hans Peter Fink und seinem Küchenteam.

Gesamtzeit:15 min

Zutaten

12 Scheiben Toastbrot
4 Ostereier, gekocht
100 g Mayonnaise mit 100 g Sauerrahm vermischt
2 Stk. Osterkrainer oder Geselchtes
1 Glas Steirerkren

1 Handvoll knackige Salatherzen
1 Glas Paprika-Melanzani-Dip
Kresse/Kräuter/Gurkerl nach Belieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
8 Stk. Spieße (Holz oder Bambus)

Zubereitung

1
Toastbrotscheiben toasten.
2
8 Stk. Toastbrotscheiben mit Majo-Sauerrahm bestreichen, Kren und Salatherzen verteilen. Dünn geschnittene Osterkrainer und/oder Geselchtes auflegen und mit Paprika-Melanzani-Dip überziehen.
3
Geschälte Ostereier mit einem Gemüsehobel über die Sandwich-Scheiben reiben. Salzen, pfeffern und je 2 Stk. übereinander setzen. Zum Abschluss mit einer Toastscheibe belegen.
4
Leicht andrücken und mit zwei Spießen fixieren.
5
In zwei Rechtecke schneiden und auf Teller anrichten.
6
Tipp: gerne auch mit Kresse/Kräuter/Gurkerl nach Belieben oder auch Spargel vollenden.