Tapfer durch den Neuschnee gestapft und dabei richtig Hunger bekommen? Nicht nur dann helfen Blunzenbuchteln und viel Sauerkraut dabei, wieder genügend Energie für die kommenden Anstrengungen zu bekommen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen, 20 Minuten gehen lassen.
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Blutwurst mit Zwetschgenessig marinieren.
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Den Teig mit den Händen ausarbeiten und mit der marinierten Blutwurst füllen. In eine gebutterte Form schlichten, abermals gut buttern. Zehn Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen, die gefüllten Buchteln ins Rohr geben und bei 180 Grad Celsius 25 Minuten goldbraun backen.
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Beilagen und Garnituren: Sauerkraut Quittencreme Crème fraîche Portulak Kerbel
