Herrlicher Kaiserschmarrn von der Moselebauer Hütte
Ob als Nachspeise oder süße Hauptspeise – diesen Hüttenklassiker mag wirklich jeder! Anna von der Moselebauer Hütte zeigt, wie einfach und schnell es geht!
Milch mit Mehl zu einer fest-flüssigen Masse verrühren. Eier ganz hineinschlagen. Unterheben. Pfanne gut erhitzen. Butter schmelzen lassen und Masse hineingeben. Rosinen drauf streuen.
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Moselebauer Geheimtipp: Den Deckel auf die Pfanne geben, damit der Kaiserschmarren schön aufgehen kann.
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Wenn die Masse gold-gelb gebraten ist, wenden. Wieder die Pfanne mit dem Deckel bedecken und fertig backen lassen.
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Zerstechen. Mit 80 prozentigem Rum flambieren. Anrichten. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
