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Rezept von Haya Molcho für klassischen Labaneh
Frischkäse selbst fertigen? Mit diesem Rezept für mediterranen Labaneh von Haya Molcho hat man ein super Rezept dafür!
Zutaten für Labaneh
- 1 kg Joghurt
- 8 g Salz
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung Labaneh
- 1
Joghurt, Salz und Kreuzkümmel gut vermengen.
- 2
Die Joghurtmischung in ein Passiertuch geben und mit einem Faden zu einem Sack zusammenbinden.
- 3
Anschließend mindestens 12 Stunden hängen lassen, am besten über dem Waschbecken.
- 4
Je länger man ihn hängen lässt, desto fester wird die Konsistenz des Käses.
- 5
Hayas Tipp: Hält eine Woche im Kühlschrank.