Kleine Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen.

Olivenöl-Sour

Name: Olivenöl-Sour
Total time: 5 min
Ingredients: 8 cl Gin; 4 cl frisch gepresster Zitronensaft; 2 cl frisch gepresster Limettensaft; 4 cl Zuckersirup; 2 cl Olivenöl; 1 Eiklar; Eiswürfel; Garnitur: Zitronenzeste

Es gibt Drinks, die überraschen schon beim ersten Schluck – und genau so ein Cocktail ist dieser Olivenöl-Sour. Cremig, frisch, elegant und mit einer wunderbar feinen mediterranen Note bringt er Sommer-Feeling direkt ins Glas.

Mediterraner Cocktail-Genuss trifft sommerliche Frische

Gesamtzeit:5 min

Zutaten für das Olivenöl-Sour

8 cl Gin
4 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl frisch gepresster Limettensaft
4 cl Zuckersirup

2 cl Olivenöl
1 Eiklar
Eiswürfel
Garnitur: Zitronenzeste

Zubereitung Olivenöl-Sour

1
Für den Olivenöl-Sour zuerst Gin, Zitronensaft, Limettensaft, Zuckersirup, Olivenöl und das Eiklar in einen Cocktail-Shaker geben. Die Zutaten zunächst ohne Eis kräftig shaken – dieser sogenannte „Dry Shake“ sorgt dafür, dass das Eiweiß schön cremig und schaumig wird.
2
Anschließend Eiswürfel hinzufügen und den Cocktail nochmals kräftig shaken, bis der Shaker außen gut gekühlt ist.
3
Den Drink durch ein feines Sieb in gekühlte Cocktail- oder Coupettegläser abseihen. Zum Schluss mit etwas Zitronenzeste und einigen Tropfen Avistria Olivenöl garnieren.