Osterlamm
Ein Rezept für Ostern von Bettina Ganglberger.
Zutaten für das Osterolamm
- 200 g Einkornmehl oder anderes Mehl nach Wahl
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 0.5 TL Bourbon Vanillepulver
- 0.5 TL (Weinstein-) Backpulver
- 100 g flüssige (vegane) Butter
- 2 Eier
- 70 ml Hafermilch
- etwas Butter und Mehl für die Form
- Deko: Puderzucker
Zubereitung Osterlamm
- 1
Die trockenen Zutaten verrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig mischen.
- 2
Backform einfetten, mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben.
- 3
Auf mittlerer Schiene bei 180° etwa 35-40 Minuten backen. Einen Zahnstocher in den Teig stecken. Haftet beim Herausholen kein Teig mehr daran, ist er fertig. Abkühlen lassen und dann erst aus der Form lösen.
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Followerinnen und Followern regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.