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Rudi Katschnig entscheidet sich beim Kochen lieber für Wild aus dem eigenen Revier, Fisch aus Kärntner Gewässern und Einkorn vom Nachbarn. 
Regionale Küche: Neue Wege in der Seegastronomie
Rudi Katschnig beweist in seinem Seegasthof am Klopeiner See: Regionale Küche funktioniert auch in der Hochsaison.
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik