„Wenn etwas funktioniert, überlegen wir meistens schon, wie es noch besser werden könnte“
Birgit Reitbauer leitet das Steirereck in Wien und am Pogusch. Ein Gespräch mit der Gastgeberin über Druck, Leidenschaft, steirischen Wein und die Fähigkeit, auch im Stress einen Gang höher zu schalten.
