„Wenn etwas funktioniert, überlegen wir meistens schon, wie es noch besser werden könnte“
Interview.
Birgit Reitbauer leitet das Steirerck in Wien und am Pogusch. Ein Gespräch mit der Gastgeberin über Druck, Leidenschaft, steirischen Wein und die Fähigkeit, auch im Stress einen Gang höher zu schalten.
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Birgit Reitbauer leitet das Steirereck in Wien und am Pogusch und spricht über Druck, Leidenschaft und die Fähigkeit, im Stress einen Gang höher zu schalten.
Die Vorbereitungen für wichtige Veranstaltungen wie die Weinkost beginnen Monate im Voraus, wobei das Team eine entscheidende Rolle spielt.
In der Gastronomie gibt es Herausforderungen, aber auch viele Menschen, die ihre Arbeit lieben und erfolgreich sind.
Der Weinkonsum hat sich verändert, es wird bewusster getrunken, und die Steiermark wird als Weinregion bevorzugt.
Trotz intensiver Phasen und Herausforderungen bleibt die Freude an der Arbeit eine wichtige Energiequelle für Birgit Reitbauer.
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