Erdbeerdessert
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 31. Mai 2024.
Zutaten für die Creme
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 4 Dotter
- 25 g Vanillepuddingpulver
- 30 g Zucker
- 150 ml Eierlikör
Zutaten für das Dessert
- 750 g Erdbeeren
- Staubzucker
- 120 g Biskotten
- Pistazien
Zubereitung Erdbeerdessert
- 1
Das Puddingpulver mit 4 EL kalter Milch glatt rühren. Die Dotter mit dem Eierlikör verrühren. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen.
- 2
Restliche Milch, Zucker, Vanilleschote und -mark aufkochen. Die Schote entfernen. Das Puddingpulver einrühren und eine halbe Minute kochen lassen. Die Dottermischung untermengen und unter ständigem Rühren aufkochen.
- 3
Durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen und auskühlen lassen. Die Biskotten in kleinere Stücke brechen. Auf acht flache Schalen verteilen. Erdbeeren zum Garnieren beiseitestellen. 20 dag Erdbeeren mit etwas Staubzucker pürieren und über die Biskotten träufeln.
- 4
Die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden und darauf verteilen. (Tipp: Sollten die Erdbeeren nicht süß sein, noch mit etwas Staubzucker bestreuen.) Die Eierlikörcreme darüberträufeln.