Sauerteig-Flammkuchen
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten für den Teig
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 25 g Sauerteigansatz
- 3 g Salz
- 125 ml Wasser
Zutaten für das Topping
- Sauerrahm
- Zwiebel
- Tomaten
- Zucchini
- Karfiol
Zubereitung
- 1
Am besten den Teig in der Früh vorbereiten und bis zum Abend stehen lassen.
Dann den Teig ausrollen, mit Sauerrahm und Toppings nach Belieben garnieren und ab in den Ofen bei 220 Grad für ca. 15-20 Minuten. - 2
Ein perfektes „Clear-out-the fridge“ Essen, weil man für die Toppings jedes Gemüse verwenden kann, welches gerade aufgebraucht gehört.
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.