Quesadillas
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten für die Käse-Tortillas
- 0,5 Dose Goldmais
- 0,5 rote Paprika
- 0,5 Avocado
- 0,5 Jungzwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Chili
- Tortilla Wraps
- 200 g Käse, gerieben
- Olivenöl für die Pfanne
Zutaten für die Guacamole
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Etwas Zitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Avocado
- 0,5 Jungzwiebel
- 2 kleine Tomaten
- etwas Koriander
Zutaten für die Tomaten-Salsa
- Etwas Koriander
- 0,5 Jungzwiebel
- 4 kleine Tomaten
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Chilisauce
Zubereitung Quesadillas
- 1
Für die Quesadilla das Gemüse kleinschneiden, vermengen und abschmecken.
In eine Pfanne etwas Olivenöl geben, leicht erhitzen und Tortilla Wrap reingeben. Mit Käse bedecken und dann etwas von der Gemüseschicht darauf verteilen. Noch einmal einen Wrap draufgeben und leicht niederdrücken.
Nach 3-4 Minuten wenden und auf der anderen Seite etwas anbraten.
Dann auf ein Teller geben, schneiden und mit der Guacamole und der Tomanten - Salsa genießen!
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.