Quinoa Pizza
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten für den Quinoa Pizza Boden
- 150 g Quinoa
- 1 Prise Salz
- 1 TL Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl zum Bestreichen vom Backpapier
Zutaten für den Belag
- Tomatensoße
- Zucchini
- Kürbis
- kleine Dose Mais
- 1 Handvoll Rucola
- Streukäse
Zubereitung Quinoa Pizza
- 1
Für den Boden zuerst die Quinoa nach Packungsanleitung mit Gemüsebrühe kochen und auskühlen
lassen. Dann die Quinoa nur mehr mit dem Salz und Balsamicoessig pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Das kann man einfach mit einem Pürierstab oder einem Hochleistungsmixer machen. Danach das Backpapier mit etwas Öl bestreichen und die Quinoa-Masse darauf verteilen. - 2
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20–25 Minuten vorbacken.
- 3
In der Zwischenzeit das jeweilige Gemüse klein schneiden. Den vorgebackenen Boden mit Tomatensauce, Käse, Gemüse und dem Mais belegen und noch einmal für 10 Minuten backen.
- 4
Fertig ist eure gesunde Pizza-Alternative.
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.