Lasagne
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 16. Juli 2024.
Zutaten für die Lasagne
- 500 g Faschiertes
- 1 Karotte
- Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Oregano
- 100 g Sellerieknolle
- 200 g weiße Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Paradeismark
- 200 ml Suppe
- 100 g Sellerieknolle
- 400 g Paradeiser a. d. Dose
- Parmesan
- 250 g Lasagneblätter
Zutaten für die Sauce
- 30 g Butter
- 25 g Mehl
- 200 ml Milch
- 200 ml Gemüsesuppe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung Lasagne
- 1
Karotte, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Olivenöl andünsten. Das Faschierte anrösten. Paradeismark kurz mitrösten. Angedünstetes Gemüse, grob gehackte Paradeiser und Suppe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 2
Bei milder Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Für die Sauce das Mehl in der Butter anschwitzen. Mit heißer Suppe und Milch aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Eine halbe Stunde leicht kochen lassen.
- 3
Eine gefettete Rein mit einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der Fleischsauce und ein Drittel der Béchamelsauce darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen.
- 4
Mit Nudeln und Béchamel abschließen. Reichlich Parmesan darüberreiben. Im 190 Grad heißen Backrohr eine knapp eine Dreiviertelstunde backen.