Kleine Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen.

Fruchtige Joghurtcreme

Name: Fruchtige Joghurtcreme
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g Vanillejoghurt; 250 g Rahmjoghurt; 2 EL Staubzucker; 4 Blatt Gelatine; 400 ml Schlagrahm; 3 EL Backzucker; 500 g Marillen; 500 g Schwarzbeeren; 250 g Himbeeren; Speisestärke; 50 ml Portwein; Zitronensaft; 100 ml Orangensaft; 100 ml Weißwein

Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 18. Juli 2024.

Zutaten für die fruchtige Joghurtcreme

250 g Vanillejoghurt
250 g Rahmjoghurt
2 EL Staubzucker
4 Blatt Gelatine
400 ml Schlagrahm
3 EL Backzucker
500 g Marillen

500 g Schwarzbeeren
250 g Himbeeren
Speisestärke
50 ml Portwein
Zitronensaft
100 ml Orangensaft
100 ml Weißwein

Zubereitung fruchtige Joghurtcreme

1
Vanille- und Rahmjoghurt mit der Hälfte vom Staubzucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift einweichen, auflösen und mit etwas Joghurt vermischen. Mit dem restlichen Joghurt glatt rühren. Kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
2
Schlagobers mit der anderen Hälfte vom Staubzucker steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen. Eine halbe Stunde kalt stellen. Marillen in Spalten schneiden. Weißwein mit einem Spritzer Zitronensaft und 1/3 Backzucker erhitzen. Marillen darin kurz andünsten.
3
Abtropfen lassen. 2/3 Backzucker leicht karamellisieren. Mit Portwein und Orangensaft ablöschen. Die Hälfte der Schwarzbeeren dazugeben und vier Minuten kochen lassen. Mit in Wasser gelöster Speisestärke binden. Abkühlen lassen.
4
Die restlichen Schwarzbeeren untermengen. Himbeeren durch ein Sieb passieren und mit Staubzucker und Zitronensaft abschmecken.
5
Joghurtcreme, Marillen und Schwarzbeeren abwechselnd in Dessertschalen schichten.