Wurzelgemüse-Curry mit Buchweizenreis
Ein Rezept von cookingCatrin.
Kochspaß mit AMC
Wie Sie es sicher wissen, kochen wir seit vielen Jahren mit AMC und sind sehr froh darüber – so haben wir uns schon viel, viel Zeit in der Küche gespart, die wir dann gerne beim Essen und Quatschen verbringen. Mit AMC geht’s einfach und unkompliziert, der Geschmack bleibt dabei köstlich. Das AMC Premium Kochsystem ist bereits seit einiger Zeit an unserer Seite und sorgt nicht nur für ultimativen Genuss, sondern auch für eine Extraportion Kochspaß. So werden nicht nur Nudeln im Handumdrehen gekocht, sondern auch unser Buchweizen. Das AMC Premium Kochsystem ermöglicht ultimative Vielseitigkeit und Abwechslung in der Küche: Von Pancakes über Crumble bis hin zum Risotto, wir haben wirklich schon viel mit AMC kochen dürfen. Mit vielseitig erweiterbarem Zubehör ist das System zugleich (Schnell-)Kochtopf, Pfanne, Backofen, Dampfgarer und Fritteuse. All in one und unkompliziert – so, wie wir es lieben.
Zutaten für das Hadn
- 200 g Buchweizen
- 400 ml Gemüsesuppe
Zutaten für das Curry
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Kohlsprossen
- 1 Stangensellerie
- 1 Pck. Suppengemüse
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Schuss Gemüsesuppe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zutaten für das Topping
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- Granatapfelkerne
- 1 Knolle Rote Rübe (vorgegart, geschält & gewürfelt)
- frische, gehackte Kräuter
Zubereitung Wurzelgemüse-Curry
- 1
Den Buchweizen gründlich waschen. Buchweizen und Gemüsesuppe in den AMC Topf (20 cm) geben, Secuquick auf den Topf legen und verschließen. Den Navigenio auf Stufe „A“ stellen, den Audiotherm auf fünf Minuten einstellen und auf das „Softsymbol“ drehen. Nach Ablauf der Zeit den Secuquick öffnen, um den Druck abzulassen. Den Buchweizenreis beiseitestellen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das restliche Gemüse waschen, putzen, gegebenenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
AMC EasyQuick mit Dichtring 20 cm auf den Topf aufsetzen, den Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, das Gemüse anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen, Currypaste unterrühren und mit einem Schuss Gemüsesuppe aufgießen. EasyQuick wieder aufsetzen, den Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und für zehn Minuten im Dampfbereich garen. Nach Ablauf der Garzeit EasyQuick abnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Das Wurzelgemüse-Curry mit dem Buchweizenreis servieren und mit den Toppings garnieren.