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Traditionelles Miasl-Rezept direkt aus der Sattelberghütte

Name: Traditionelles Miasl-Rezept direkt aus der Sattelberghütte
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Mehl; 500 ml Milch; 200 g Butter; Zimt; Salz; Zucker; Preiselbeermarmelade

Das Holzfällergericht kommt mit wenigen Zutaten aus, überzeugt jedoch mit großem Geschmack. Lydia Schrempf von der Sattelberghütte zeigt wie es geht.

Georg Hoffelner

Themenlead Kulinarik

Gesamtzeit:10 min

Zutaten für das Miasl

500 g Mehl
500 ml Milch
200 g Butter
Zimt

Salz
Zucker
Preiselbeermarmelade

Zubereitung Miasl

1
Das Mehl salzen, die Milch in einem Topf und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
2
Sobald beides heiß ist, die Milch mit Mehl vermengen und schnell in die heiße Butter in der Pfanne geben.
3
Mit einem „Muasa“ (Pfannenwender oder ähnlichem Küchenutensil) zerstochern. Zucker und Zimt hinzufügen bis eine bröselige Konsistenz erreicht ist.
4
Gerne kann es mit Rosinen oder auch Heidelbeeren nach Wunsch verfeinert werden. In der Sattelberghütte wird es klassischerweise mit Preiselbeermarmelade serviert.