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Kürbiskernöl im Gugelhupf: Haindl Mühle setzt Akzente

Name: Kürbiskernöl im Gugelhupf: Haindl Mühle setzt Akzente
Total time: 65 min
Ingredients: 4 Eier; 100 ml Wasser; 100 ml Steirisches Kürbiskernöl; 250 g Staubzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Weizenmehl T 700; 0.5 Pck. Backpulver

Kürbiskernöl funktioniert nicht nur im Salat hervorragend, es schmeckt auch ganz besonders in Süßspeisen, so wie im Kürbiskernöl-Gugelhupf der Haindl Mühle.

Georg Hoffelner

Themenlead Kulinarik

Gesamtzeit:1 std 5 min

Zutaten für den Kürbiskernöl im Gugelhupf

4 Eier
100 ml Wasser
100 ml Steirisches Kürbiskernöl
250 g Staubzucker

1 Pck. Vanillezucker
250 g Weizenmehl T 700
0.5 Pck. Backpulver

Zubereitung Kürbiskernöl im Gugelhupf

1
Dotter, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Öl sehr schaumig rühren.
2
Eiklar zu Eischnee schlagen und das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unter die schaumig geschlagene Masse heben.
3
Die Masse in eine gut befettete und bebröselte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für etwa 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
4
Gugelhupf stürzen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.