Schokokuchen mit Weintrauben
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 8. Oktober 2024.
Zutaten für den Schokokuchen
- 200 g Butter
- 280 g Mehl
- 150 g Backzucker
- 15 g Kakao
Zutaten für den Belag
- 2 große Eier
- 250 g Magertopfen
- 250 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 0,5 Pck. Puddingpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 70 g Backzucker
- Salz
- 20 g Zartbitterschokolade
- 0,5 kg kernlose Weintrauben
Zubereitung Schokokuchen mit Weintrauben
- 1
Die Butter schmelzen. Mehl und Kakao versieben. Zucker und Butter dazugeben, gut vermengen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Eine große Tarteform mit weicher Butter ausstreichen und 2/3 der Streusel in die Form drücken. Auf der untersten Einschubleiste ins 200 Grad heiße Backrohr schieben und 10 Minuten vorbacken.
- 2
Mit einem Sparschäler Schokospäne vom Schokoladeblock hobeln. Mit den restlichen Schokostreuseln vermengen. Puddingpulver und Milch verrühren. Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig aufschlagen. Zuerst den Topfen dann den Mascarpone mit dem aufgelösten Puddingpulver untermengen. Masse auf den vorgebackenen Teigboden streichen. Die Weintrauben darauf verteilen. Die Schokostreusel darüberstreuen. Den Kuchen auf der mittleren Einschubleiste im 200 Grad heißen Backrohr eine halbe Stunde backen.