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Mit diesem Rezept werden Pancakes besonders fluffig und lecker

Name: Mit diesem Rezept werden Pancakes besonders fluffig und lecker
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Eier; 150 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 1 EL Staubzucker; 1 Prise Salz; 150 ml Milch; 0.5 EL Butter oder Öl für die Pfanne

Pancakes sind nicht nur in den USA beliebt. Meist werden sie mit Butter und Ahornsirup gegessen. Hier haben wir das flaumige Grundrezept.

Das simple Grundrezept kommt mit nur wenig Zutaten aus und ist schnell zubereitet.

Georg Hoffelner

Themenlead Kulinarik

Gesamtzeit:15 min

Zutaten für die Pancakes

2 Eier
150 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
1 EL Staubzucker

1 Prise Salz
150 ml Milch
0,5 EL Butter oder Öl für die Pfanne

Zubereitung Pancakes

1
Für die köstlichen Pancakes zuerst die Eier trennen. Danach Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und einen Schuss Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
2
Nun das Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
3
Dann Butter (oder Öl) in eine kleine Pfanne geben, mit einem Pinsel schön verteilen und heiß werden lassen. Den Teig portionsweise (mit einem Suppenschöpfer) in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
4
Traditionell serviert man die fertigen Pancakes mit flüssiger Butter und/oder Ahornsirup oder auch frischen Früchten.