Weiße Schokobusserl
Himmlische weiße Schokobusserl mit zarter Creme – das perfekte Rezept für süße Momente!
In freundlicher Zusammenarbeit mit Haas.
Zutaten für die Busserl
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Mehl
- 40 g weiße Kuvertüre
- 40 Stk. Backoblatten
Zutaten für die weiße Schokocreme „Pariser Art“
- 100 g Schlagobers
- 200 g weiße Kuvertüre
Zubereitung weiße Schokobusserl
- 1
Für die Busserl das Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz steifschlagen. Das Mehl unterheben, die Kuvertüre hacken und ebenfalls unterheben. Die Backoblatten auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Busserl auf die Oblatten dressieren. Die Busserln im vorgeheizten Backofen bei 140 °C Heißluft für rund 15 Minuten trocknen.
- 2
Tipp: Dabei einen Kochlöffel in die Tür klemmen.
- 3
Für die Schokocreme Schlagobers in einem Topf aufkochen lassen, die Kuvertüre grob hacken und im heißen Schlagobers schmelzen. Auskühlen lassen, dann mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
- 4
Die Busserln mit der Creme zusammensetzen und kurz festwerden lassen. In der Zwischenzeit die weiße Glasur erwärmen und die Busserln zur Hälfte eintunken.