Weißer Glühwein Sirup & Glühwein Sangria
Kulinarische Geschenke mögen wir am liebsten, deshalb gibt’s zu Weihnachten heuer zweierlei süße Überraschungen im Glas: weißer Glühwein Sirup und Glühwein Sangria.
In freundlicher Zusammenarbeit mit AMC.
Zutaten für den Glühweinsirup
- 1 l Weißwein
- 250 g Zucker
- 7 EL Punschgewürz
- 1 Flasche Prosecco (zum Servieren)
Zutaten für den Glühwein
- 2 Bio-Orangen
- 2 l Rotwein (Merlot/Zinfandel/Grenache)
- 9 Nelken
- 3 Zimtstangen
- 4 Lorbeerblätter
- 3 Sternanis
- Etwas Zucker/Zuckerersatz
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung weißer Glühweinsirup und Glühwein Sangria
- 1
Für den Sirup den Weißwein mit Zucker und Punschgewürz einmal kurz aufkochen lassen. Die Gewürze aus dem Glühwein sieben und die Flüssigkeit auf niedriger Hitze einkochen, bis ein Sirup entsteht. Den Sirup auskühlen lassen und in kleine Flaschen füllen. Zum Servieren mit Prosecco {Verhältnis 1:7} aufgießen.
- 2
Für das Glühwein Basisrezept die Bio-Orange heiß waschen, die Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Einen Liter Rotwein mit Orangensaft und -scheiben und allen Zutaten bis auf Sternanis und Zitrone im Topf {20 cm} zehn Minuten köcheln lassen – Achtung: nicht aufkochen! Den restlichen Wein und Sternanis hinzufügen und für acht Minuten bei 60 Grad erwärmen lassen.Die Bio-Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Den Glühwein noch heiß mit Zitronenscheiben servieren oder auskühlen lassen und zum Verschenken in Flaschen abfüllen.
- 3
Tipp: Den Glühwein auskühlen lassen, mit Mineralwasser und Prosecco aufspritzen und mit gefrorenen Cranberries als Eiswürfel-Ersatz als kalte Sangria servieren.