Nusstorte
Ob als süße Versuchung zum Kaffee oder als besonderes Highlight für jeden Anlass – dieser Genuss bleibt unvergesslich. Ein Stück purer Verwöhnmoment, dem niemand widerstehen kann!
Zutaten für die Nusstorte
- 125 g Haselnüsse
- 125 g Mandeln
- 250 g Karotten
- 150 g Backzucker
- 1 unbehandelte Orange
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Fett und Semmelbrösel für die Form
Zubereitung Nusstorte
- 1
Haselnüsse und Mandeln mahlen. Karotten fein reiben. Die Orangenschale abreiben. Alles in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- 2
Den Orangensaft auspressen. Eier trennen. Die Dotter mit dem Backzucker schaumig-cremig aufschlagen. Nuss-Karotten-Mischung und den Orangensaft untermengen.
- 3
Eiklar mit dem Salz zu einem festen Schnee schlagen.
- 4
Speisestärke und Backpulver versieben. Ein Drittel vom Schnee mit der Nussmasse vermengen. Die Speisestärke auf der Teigoberfläche gut verteilen und mit dem restlichen Schnee behutsam unter den Teig ziehen.
- 5
Etwa 26 cm große Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 6
Den Teig einfüllen. Ins 180 Grad heiße Backrohr schieben und auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen. Garprobe machen - bleibt noch Teig auf einem Holzspieß haften, weitere zehn Minuten backen.
- 7
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Zucker- oder Schokoglasur überziehen.