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Zwei Varianten vom Heringssalat

Name: Zwei Varianten vom Heringssalat
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Heringsfilets; 500 ml Sauerrahm; Zitronensaft; 4 Schalotten; 2 säuerliche Äpfel; Salz; schwarzer Pfeffer

Zwei köstliche Heringssalat-Rezepte: Klassisch mit Sauerrahm oder raffiniert mit Rohnen und Gurkerln!

Gesamtzeit:10 min

Zutaten für den Heringssalat mit Sauerrahm und Äpfeln

400 g Heringsfilets
500 ml Sauerrahm
Zitronensaft
4 Schalotten

2 säuerliche Äpfel
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung Heringssalat mit Sauerrahm und Äpfeln

1
Die Schalotten in hauchdünne Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, achteln und dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelachtel in dünne Scheiben schneiden. Äpfel, Schalotten und Sauerrahm vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2
Die Heringsfilets in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und die Rahmmischung darauf verteilen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.

Zutaten für den Heringssalat mit Rohnen und Gurkerln

2 gekochte, geschälte Rohnen
2 gekochte, geschälte Erdäpfel
400 g Heringsfilets
5 Essiggurkerln
Zitronensaft

250 ml Joghurt
125 ml Mayonnaise
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung Heringssalat mit Rohnen und Gurkerln

1
Erdäpfel, Rohnen und Gurkerln klein würfeln. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Erdäpfeln, Rohnen und Gurkerln vermischen.
2
Die Heringsfilets in Stücke schneiden und mit der Mayonnaise vermengen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.