Bandnudeln mit Thunfischsauce
Ein herzhaftes Gericht, welches den milden Geschmack des Thunfischs mit einer würzigen Thunfischsauce aus Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Oliven kombiniert. Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Komfort und Raffinesse, ideal für ein schnelles und dennoch geschmackvolles Mahl.
Zutaten für die Bandnudeln mit Thunfischsauce
- 350 g feine Bandnudeln
- 400 g Paradeiser a. d. Dose
- 200 g passierte Paradeiser
- 2 EL Paradeismark
- 70 g kleine Kapern
- 100 g Kalamata-Olivenn
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 300 g Thunfisch natur a. d. Dose
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Chiliflocken
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung Bandnudeln mit Thunfischsauce
- 1
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das Olivenfleisch in Spalten von den Kernen schneiden. Die Kapern gut abschwemmen. Den Thunfisch in kleine Stücke teilen. Petersilie fein schneiden. Die Paradeiser grob hacken.
- 2
Olivenöl in einer höheren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paradeismark dazugeben und anrösten. Oliven und Kapern untermengen und kurz mitrösten.
- 3
Paradeiser mit Saft und passierte Paradeiser in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Petersilie untermengen.
- 4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Eine große Schüssel im Backrohr bei wenig Hitze vorwärmen. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser aufheben.
- 5
Nudeln, Thunfisch und Paradeissauce in die vorgewärmte Schüssel einschichten. 1 bis 2 dl Nudelkochwasser dazugeben und gut vermengen.