Birnen-Apfel-Streuselkuchen
Der saftige Birnen-Apfel-Streuselkuchen, der heute auf dem Nachspeisen-Teller landet, lässt die Herzen gleich höher schlagen.
Zutaten für die Streusel
- 125 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 0.25 TL Zimt
Zutaten für den Teig
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier (Größe L)
- 50 ml Milch
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Zutaten für die Füllung und die Garnitur
- 500 g geviertelte Äpfel
- 500 g geviertelte Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Mandelplättchen
Zubereitung Birnen-Apfel-Streuselkuchen
- 1
Für die Streusel Mehl, weiche Butter (in Stücken) Zucker, Salz und Zimt in den Mixtopf geben und für zehn Sekunden auf Stufe 6 vermischen. Die Streusel-Masse kaltstellen.
- 2
Für den Teig Butter {in Stücken}, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sekunden lang auf Stufe 5 schaumig rühren. Milch, Mehl und Backpulver hinzugeben und auf Stufe 5 für 20 Sekunden vermischen.
- 3
Gegebenenfalls mit dem Spatel verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
- 4
Äpfel, Birnen und Zitronensaft in den Mixtopf geben und für fünf Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und über die Masse krümeln.
- 5
Mandelblättchen darüber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft für rund 45 Minuten backen (Nadelprobe machen).