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Vegane Süßkartoffel-Schokoladenmousse

Name: Vegane Süßkartoffel-Schokoladenmousse
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln (entspricht 1-2 Süßkartoffeln); 2 EL Kakaopulver (ungesüßt); 2 EL Dattelsirup; 6 EL Nussmus; Etwas Vanillemark; pflanzliche Milchalternative (z.B. Sojamilch); Für das Topping Früchte nach Wahl und Saison

Süßkartoffel, ungesüßtes Kakaopulver, Dattelsirup und Nussmus – das sind auch schon die Basiszutaten für die luftige Schokoladenmousse.

Gesund und zuckerfrei: Schokoladenmousse mal anders

Gesamtzeit:15 min

Zutaten für das vegane Süßkartoffel-Schokoladenmousse

400 g Süßkartoffeln (entspricht 1-2 Süßkartoffeln)
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
2 EL Dattelsirup
6 EL Nussmus

Etwas Vanillemark
pflanzliche Milchalternative (z.B. Sojamilch)
Für das Topping Früchte nach Wahl und Saison

Zubereitung vegane Süßkartoffel-Schokoladenmousse

1
Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in etwas Wasser für rund zehn Minuten weichkochen. Abgießen und kurz auskühlen lassen.
2
Die weich gekochten Süßkartoffelstücke mit Kakaopulver, Dattelsirup, Nussmus und Vanillemark sowie einem Schuss pflanzlicher Milchalternative pürieren. Das Schokomousse in vier Gläser oder Schüsseln füllen und mit Früchten nach Wahl garniert servieren.