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Milchreisnocken mit Erdbeeren

Name: Milchreisnocken mit Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Milchreis; 2 EL Butter; 150 ml Schlagrahm; 250 ml Milch; 50 g geriebene Mandeln; 2 EL Staubzucker; 2 EL Backzucker; 4 EL Mandelblättchen; 1 Prise Salz; 250 g Erdbeeren; Orangenlikör

Ein Stück Sommerglück genießen: Zarte Milchreisnocken treffen auf sonnengereifte Erdbeeren, liebevoll bestreut mit selbstgemachtem Krokant - ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

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Gesamtzeit:20 min

Zutaten für die Milchreisnocken mit Erdbeeren

80 g Milchreis
2 EL Butter
150 ml Schlagrahm
250 ml Milch
50 g geriebene Mandeln
2 EL Staubzucker

2 EL Backzucker
4 EL Mandelblättchen
1 Prise Salz
250 g Erdbeeren
Orangenlikör

Zubereitung Milchreisnocken mit Erdbeeren

1
Milch, Schlagrahm, Salz und Backzucker aufkochen.
2
Den Reis mit den Mandeln dazugeben, einmal aufkochen und gut umrühren. Die Hitze stark reduzieren und den Milchreis zugedeckt etwa eine halbe Stunde ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren. Den fertigen Milchreis in eine eher flache Schüssel geben und zugedeckt auskühlen lassen.
3
Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Mandelblättchen und Staubzucker dazugeben. So lange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mandelblättchen eine goldbraune Farbe angenommen haben. Den Mandelkrokant dünn auf Backpapier streichen und auskühlen lassen. In kleine Stücke brechen.
4
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit etwas Staubzucker bestreuen und mit Orangenlikör beträufeln. Mit einem Löffel, der zuvor in Wasser getaucht wird, Nocken aus der Milchreismasse stechen und mithilfe eines zweiten Löffels formen. Auf Dessertteller setzen. Mit Erdbeeren und Krokant garnieren.