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Hollerblütensirup

Name: Hollerblütensirup
Total time: 20 min
Ingredients: 50 Holunderblütendolden; 4 kg Zucker; 2 l Wasser; 4 Bioorangen; 2 Biozitronen; 50 g Zitronensäure

Hollerblütensirup verzaubert mit seinem fein-blumigen Aroma und bringt den Geschmack des Frühsommers ins Glas.

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Gesamtzeit:20 min

Zutaten für den Hollerblütensirup

50 Holunderblütendolden
4 kg Zucker
2 l Wasser

4 Bioorangen
2 Biozitronen
50 g Zitronensäure

Zubereitung Hollerblütensirup

1
Wasser und Zucker kochen, bis der Sirup klar ist.
2
Orangen und Zitronen wie oben beschrieben vorbereiten, mit dem Sirup aufkochen.
3
In etwas Sirup die Zitronensäure auflösen. (Zitronensäure macht den Sirup haltbarer.)
4
Die Holunderblüten von den Stielen zupfen und in ein großes Gefäß geben. Sirup und Zitronensäure darübergießen. Zugedeckt vier Tage stehen lassen. Abseihen und in Flaschen füllen.