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Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und Dill-Himbeerdressing

Name: Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und Dill-Himbeerdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 0.5 Pck. KOTÁNYI Gewürzzubereitung Kartoffel blumig würzig; 1 große, rote Zwiebel; 2 Salatgurken; 2 Stangen Staudensellerie; 2 grüne Äpfel; 1 Glas Artischocken eingelegt (entspricht rund 275 g); 1 Bund Dill; Etwas Basilikum

Ein leichter Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und einem fruchtigen Himbeeressig-Dressing ist die perfekte Beilage für jede Gelegenheit.

Frisch & leicht: Perfekt für frühlingshafte Sommergrillabende oder als gesunde Beilage

cookingCatrin

Gesamtzeit:30 min

Zutaten für den Salat

800 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
0,5 Pck. KOTÁNYI Gewürzzubereitung Kartoffel blumig würzig
1 große, rote Zwiebel
2 Salatgurken

2 Stangen Staudensellerie
2 grüne Äpfel
1 Glas Artischocken eingelegt (entspricht rund 275 g)
1 Bund Dill
Etwas Basilikum

Zutaten für das Dressing

50 ml CONTE DeCESARE Condimente bianco Himbeere
30 ml CONTE DeCESARE Olivenöl
2 TL Honig

1 Zitrone (Saft)
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und Dill-Himbeerdressing

1
Die Kartoffeln kochen und schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl und der Kartoffel-Gewürzmischung vermengen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft rund 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
2
Die Zwiebeln fein würfeln. Gurke, Staudensellerie und Äpfel putzen und in Scheiben schneiden. Dill sehr fein hacken.
3
Für das Dressing: alle Zutaten mit der Hälfte Dills vermischen. Die warmen Kartoffeln mit dem Gemüse, Äpfeln, dem restlichen Dill und den Artischocken vermengen, mit dem Dressing marinieren und noch warm servieren. Mit etwas Basilikum verfeinern.