Erdbeer-Schoko-Dessert
Einfach gemacht, raffiniert im Geschmack: Dieses Erdbeer-Schoko-Dessert kombiniert lockeren Schokokuchen mit Amaretti-Stückchen, frischen Erdbeeren und feiner Schokoladensauce.
Zutaten für den Kuchen
- Salz
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 100 g Amaretti-Kekse
- 200 g Bitterschokolade
Zutaten für die Erdbeeren
- 500 g Erdbeeren
- Staubzucker
- 200 g dunkle Kuvertüre
- Orangenlikör
- 200 ml Milch
- 3 EL Zucker
Zubereitung Erdbeer-Schoko-Dessert
- 1
Amaretti nicht zu fein zerbröseln. Die fein gehackte Schokolade mit der Butter über Dunst schmelzen. Die Eier trennen. Die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eine rechteckige Form (25 x 35 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Dotter und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Masse ziehen, die Amaretti untermengen und den Schnee unterheben.
- 3
In die Form gießen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Hälfte davon in 2 cm große Würfel schneiden. Den Rest anderweitig verwenden.
- 4
Milch und Zucker aufkochen. Die fein gehackte Kuvertüre darin auflösen, einmal aufkochen, dann auskühlen lassen. Die Erdbeeren halbieren bzw. vierteln, mit wenig Orangenlikör (oder Zitronensaft) beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
- 5
Kurz marinieren lassen. Kuchenwürfel und marinierte Erdbeeren in Dessertgläser füllen. Schokosauce darüberträufeln.