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Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste

Name: Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 275 g gekochte Kartoffeln; 2 Karotten (entspricht rund 100 g); 50 g Sellerie; 0.25 Stange Lauch (entspricht rund 80 g); 1 EL Olivenöl; 4 EL Semmelbrösel; 1 Ei (Größe L); Kräutersalz; schwarzer Pfeffer; 100 g Bio Dinkel Backerbsen; 4 EL Olivenöl; Tipp: Zu den Bällchen passt wunderbar ein bunter Salat.

Heute heißt es: Kinder, schwingt die Kochlöffel! Denn wir kochen gemeinsam mit den Kids knusprige Kartoffel-Gemüse-Bällchen.

Ein tolles Rezept um es gemeinsam mit Kindern zuzubereiten

cookingCatrin

Gesamtzeit:1 h 0 min

Zutaten für die Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste

275 g gekochte Kartoffeln
2 Karotten (entspricht rund 100 g)
50 g Sellerie
0,25 Stange Lauch (entspricht rund 80 g)
1 EL Olivenöl
4 EL Semmelbrösel

1 Ei (Größe L)
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
100 g Bio Dinkel Backerbsen
4 EL Olivenöl
Tipp: Zu den Bällchen passt wunderbar ein bunter Salat.

Zubereitung Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste

1
Für die Bällchen die Kartoffeln kochen, noch warm schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Die Karotten schälen und grob raspeln. Den Sellerie schälen und fein raspeln. Den Lauch waschen, putzen und klein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Sellerie und Lauch darin anbraten. Gepresste Kartoffeln mit dem Sellerie, Lauch und Karottenraspeln sowie mit den Semmelbröseln vermengen.
2
Gemeinsam mit einem Ei zu einer geschmeidigen Masse kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Bällchen formen. Die Backerbsen fein zermahlen. Die Bällchen in den Backerbsenbröseln wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft für rund 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.