Marinierte Wassermelone | Schafkäse | Salzstangen | Minze
Billig heißt nicht minderwertig. Zu überraschenden Preisen geht es auch regional und gesund. Sandra Kolleggers Gerichte kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro pro Person. Heute: Marinierte Wassermelone.
Zutaten für die marinierte Wassermelone
- 2 große Spalten Wassermelone
- 1 rote Zwiebel
- 40 ml Weißweinessig
- 40 ml Wasser
- 80 g Schafkäse
- 40 g Sauerrahm
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 60 g Salzstangen
- Olivenöl zum Anrichten
- Frische Minze
Zubereitung marinierte Wassermelone
- 1
Die Wassermelone schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Wasser und Essig mit etwas Salz aufkochen. Die Zwiebelspalten darin einmal aufkochen und zugedeckt ziehen lassen.
- 2
Schafkäse in eine Schüssel bröseln. Mit Sauerrahm und Pfeffer gut vermengen. Große Stücke mit einer Gabel zerdrücken.
- 3
Die Wassermelone auf einem Teller anrichten und mit den eingelegten Zwiebeln marinieren. Aus dem Schafkäse mit zwei Löffeln Nocken formen und auf der Wassermelone anrichten.
- 4
Die Salzstangen zerbrechen und auf der Wassermelone verteilen. Mit fein geschnittener Minze dekorieren und mit Olivenöl beträufeln