Blankpolierte kupferne Braukessel, dunkle Vertäfelung, antikes Mobiliar und unzählige historische Bier-Werbetafeln signalisieren: Hier fühlt man sich in einem Gasthaus wohl, wo ordentliches Bier gebraut wird. Helles, bernsteinfarbenes, schwarzes und zu besonderen Anlässen das Hemmabier mit dem angeblich heilkräftigen, rechts gedrehten Wasser aus der Globasnitzer Hemmaquelle. So mancher soll sich ja bekreuzigen, bevor er dieses „heilige" Bier trinkt. Österreichs Bierpapst Konrad Seidel ist jedenfalls voll des Lobes für Brezniks Hausbier.

Doch auch die Kulinarik kann sich sehen lassen, die passend zum Gerstengetränk regional und bodenständig angelegt ist. Wer die Klassiker auf der Speisekarte probiert, ist immer gut beraten. Knusprig und saftig sind sowohl das Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und das gut mit Schinken und Käse gefüllte Cordon Bleu.

Besondere Leckerbissen sind die Cevapcici, schön braun gegrillt und würzig, aber nicht überwürzt, wie es oft der Fall sein kann. Eine große Fuhre Pommes und Ajvar begleiten sie. Wenn sie auf der Speisekarte stehen, sollte man zulangen: Brezniks handgekrendelte, gefüllte Nudeln, mit allerlei köstlichem Innenleben wie Spargel, Topfen, Erdäpfeln, Spinat, Kürbis – je nach Jahreszeit – sind eine gute fleischlose Alternative.

Wir probierten die Calamari vom Grill (es gibt sie auch gefüllt) und waren hoch zufrieden. Kleine Calamaretti mit schöner Bräune und sehr knusprig. Hut ab vor dem perfekt gebratenen Zanderfilet, das mit Maiskolbenscheiben und Bratkartoffeln richtig fein mundete. Der frische Joghurt-Dip setzte dem Fisch die Krone auf. Eine gute Idee ist das montägige Stemplermenü aus Leberkäse und Bier.

Als Nachspeise könnte man Schokotörtchen oder allerlei Palatschinken bekommen, doch wir entschieden uns für eine kleine „Heiße Liebe“ und ein Eierlikör-Eis. Klein deshalb, weil die Portionen im Alten Brauhaus überdimensional sind und nur noch eine süße Kleinigkeit Platz hat.

Wer dem Bier abhold ist, kann sich am naturtrüben Apfelsaft aus dem Granitztal oder dem hervorragenden roten Hauswein delektieren.