Glutenfreie Kürbis-Nudel-Pfanne mit Feta und Honig
Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für aromatische Kürbisgerichte! Besonders beliebt ist die Kombination aus cremigem Kürbis, zarten Nudeln und einer herzhaft-süßen Note durch Feta und Honig.
In freundlicher Zusammenarbeit mit Recheis.
Zutaten für die glutenfreie Kürbis-Nudel-Pfanne mit Feta und Honig
- 1 Pck. Recheis Penne Glutenfrei
- 400 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- Etwas Paprikapulver
- Etwas Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Fetakäse
- Etwas Thymian
- 4 EL Walnüsse (gehackt)
- 3 EL Honig
Zubereitung Glutenfreie Kürbis-Nudel-Pfanne mit Feta und Honig
- 1
Die Nudeln laut Packungsanleitung für 10 Minuten bissfest kochen.
- 2
Den Kürbis kleinschneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch in einer
Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz scharf anbraten. - 4
Das Gemüse mit einem Schöpfer Nudelwasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Nudelwasser verdunstet ist.
- 5
Mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Den Feta zerbröseln. Den Thymian waschen, trocken schütteln, vom Strunk befreien und grob hacken. Das warme Gemüse, gemeinsam mit dem Feta und Thymian unter die Nudeln heben.
- 7
Mit gehackten Walnüssen und etwas Honig getoppt servieren.